Solomillo con Salsa de Granada al Cava y Foi.

Este plato si es un pelín elaborado.
 La salsa de granada al cava.
 Desgranamos la granada y la ponemos al fuego con un cuarto de litro de cava. Dejamos q hierva unos cinco  a diez minutos, pasamos por el chino y reservamos. Cuando vayamos a servir la ponemos de nuevo al fuego y añadimos un poco de maizena para espesar.
 El solomillo lo hemos envuelto en unas tiras de beicon y a la plancha, casi terminado se le puso el foi arriba... ahora creo q le sobraba, pero bueno no lo comimos todo.
 La guarnición es un triste tomate a la parmentier.

Cola de Merluza con Salmón

Un plato super fácil
Se trata de la cola de una merluza. Al horno durante uno 5 a 10 minutos, depende del tamaño.Cuando estaba casi terminada le puse un poco de eneldo y encima una loncha de salmón.... dos minutos mas de horno y voila... a disfrutar.
 La guarnición es calabaza frita con unas laminas de ajo, fritas aparte.

Solomillo de Cerdo con Naranja y Miel de Palma

 Hace tiempo q no actualizaba este blog, hoy os propongo un plato sencillisimo,  pero digno de cualquier restaurante tres estrellas michelin y  se puede elaborar en cinco minutos.

Es un solomillo de cerdo a la plancha o parrilla. Lo original del plato es la guarnición. Como se puede observar en la foto es una naranja, (variedad navel) y absolutamente fresca. Hemos separado la pulpa de la cascara, divido en cuatro partes cada mitad y le he añadido un poco de miel de Palma. Una combinación perfecta. Siempre quedareis bien..... mas sencillo imposible.... muy rico.