Otro Bacalao

Lo mejor de este plato es la calidad del bacalao, lo demás casi sobra.
 Bacalao tipo corte ingles, unas almejas y unos langostinos.
 Poner las almejas en agua fría con sal, mejor dos horas antes de empezar el plato.
 Pelar los langostinos y con las cabezas y la piel hacer 1/2 litro de fumet.
 Reservar los langostinos
 Pasar por harina el bacalao
 Freír unas laminas de ajo en el aceite, y freír levemente el bacalao para cerrarlo.
 Añadir el fumet, dejar hervir, añadimos las almejas y los langostinos.
 Si te sientes un poco Arguiñano, un poco de perejil y no hace falta hambre, este plato se come solo.
 A DISFRUTAR......!!!!!

Codornices Plancha

Pese al mal aspecto de la foto, este plato es tan sencillo como bueno. Una codorniz partida por la mitad al grill con un poco aceite, sal y pimienta, a fuego lento. La guarnición son unas alcachofas salteadas.
Para presentar el plato le hemos puesto unas virutas de chocolate por arriba.
 Ideal para hacer régimen.