Pelar langostinos y hacer un fumet con las cabezas y piel.
En sartén, un poco de mantequilla y media cucharada (café) de harina. Añadimos un poco de fumet y ligamos hasta q reduzca, salteamos los langostinos en esta reducción.
Emplatamos con el bacalao, salmon ahumado arriba y aun lado los langostinos.
Plato muy resultón y super fácil.
Nivel de dificultad 1 sobre 10
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