Bacalao con Morcilla de Burgos y Pisto Manchego

Una buenisima combinación para lucirse en cualquier momento. La elaboración es de cinco minutos si tenemos el pisto elaborado.

La morcilla esta pasada por la plancha, pero también se puede hacer en el microondas. El bacalao esta cocido en agua y el pisto se puede comprar elaborado o hacerlo en casa. Muy pero q muy rico...... a disfrutar.

Paella

y pa´ que lo vamos explicar si todo el mundo la sabe hacer.

Sardinas sin apuros

Son sardinas grandes, compradas en el Mercadona. Las hemos limpiado y fileteado. Se ha picado un poco de eneldo fresco y se han dejado en el frío durante un día. Para elaborlas ha bastado una gota de aceite, el horno a 110º durante 7minutos y después le hemos puesto unas lonchas de jamón arriba y tres minutos mas de horno. Papas sancochadas de guarnición.................................... a disfrutar

Picatostes

Picatostes

En un apurillo, me acorde de lo bien q los hacía mi padre y me salierón asi de bien.

Pescado Frito

Lo interesante de esta comida aparte de la calidad del pescado es el acompañamiento. Gofio escaldao, mojo picón, cebolla en vinagre y ensalada de tomate. Todo absolutamente delicioso...... ale a disfrutar. 

Esta foto esta tomada en el restaurante de la cofradía de pescadores de Jandía, ( Fuerteventura)

Brocheta de langostinos, frutas y jamón.

y con el titulo de este plato, el restaurante La Marisma hace esta simple y magnifica composición para completar una ensalada muy de compartir.

Estofado de Ternera

Estofado de Ternera.

En esta ocasión la receta es propia. A partir de la elaboración de un estofado clasico a este le he añadico en la cocción una cascara de limón y un poco de vinagre de vino.
La carne es una colita de cuadril.
He utilizado un par de cebollas pequeñas, cuatro zanahorias, dos papatatas medianas.
Se sofríe la cebolla y la zanahoria y un par de dientes de ajo, hoja de laurel. A continuación añado la carne salpimentada y la cascara de limón.Un vaso de vino blanco y medio vaso de vinagre de vino suave. Dejamos reducir y se retira la cascara de limón. Un par de cucharadas de tomate frito y medio litro de agua. Dejamos cocer a fuego lento durante una hora y media. Añadimos las patatas.
Guarnición de arroz blanco salteado.
 Muy rico