Para un Kg de harina nos hace falta,
1/2 ltr de agua
20 grms de levadura
10grms de mejorante
un poco de sal, al gusto.
En Fuerteventura se le suele añadir un poco de anis en grano.
En un recipiente de plástico ponemos la harina junto a la sal y el mejorante. Templamos ligeramente el agua y fusionamos la levadura en ella. Añadimos el agua a la harina y amasamos hasta obtener una bola uniforme. Dejamos pasar veinte minutos y volvemos a amasar, Otros veinte minutos de reposo y le damos forma al pan. Dejamos pasar otros veinte minutos y lo metemos en el horno. Previo debemos hacer los cortes al pan. La temperatura del horno dependera del tipo de horno. Para este de leña, lo suelo dejar sobre los 280ª y en unos 10 minutos esta el pan terminado.
La masa, durante los reposos, debe estar siempre tapada para darle un poco de calor.
1/2 ltr de agua
20 grms de levadura
10grms de mejorante
un poco de sal, al gusto.
En Fuerteventura se le suele añadir un poco de anis en grano.
En un recipiente de plástico ponemos la harina junto a la sal y el mejorante. Templamos ligeramente el agua y fusionamos la levadura en ella. Añadimos el agua a la harina y amasamos hasta obtener una bola uniforme. Dejamos pasar veinte minutos y volvemos a amasar, Otros veinte minutos de reposo y le damos forma al pan. Dejamos pasar otros veinte minutos y lo metemos en el horno. Previo debemos hacer los cortes al pan. La temperatura del horno dependera del tipo de horno. Para este de leña, lo suelo dejar sobre los 280ª y en unos 10 minutos esta el pan terminado.
La masa, durante los reposos, debe estar siempre tapada para darle un poco de calor.
