Hasta hace unos días, este plato lo tenía relacionado con la gastronomía Cordobesa, parece ser según la Wikipedia, q fue inventado por un señor de Andujar.
"En este aspecto gastronómico no podemos olvidar algunos ejemplos autóctonos como el flamenquín, natural de Andújar y más contretamente del ya desaparecido restaurante Madrid - Sevilla. Manuel Gavilan, inventó los flamenquines después de la guerra, allá por el año 1941. Cuando vio su rápida difusión quiso registrarlos como su inventor pero no pudo."
La receta original difiere en algo de la hoy extendida y popular a base de queso y jamón para el relleno. La creación del señor Gavilan fue macerar jamón serrano en vino dulce durante 24 horas y hacer el relleno con este
jamón macerado y sin queso.
En este enlace, muy documentado, podemos leer un poco de la historia de este plato
http://www.flarrosquin.es
