sábado, 26 de mayo de 2012
Una de Cherne
Estamos de pescado, en esta ocasión una rodaja de cherne guaranecida con unas gambas y unos mejillones.... se me olvido el perejil.....
viernes, 18 de mayo de 2012
Merluza en salsa verde o algo parecido
A la clásica merluza verde, de toda la vida, le hemos añadido unos gambas, almejas y mejillones. El fondo también lo modifique un poco y añadí un poco de cebolla. Quedo muy bien.
domingo, 13 de mayo de 2012
Roscos de la Viuda
3 huevos,
2 cucharadas de azucar por huevo
El zumos de cuatro naranjas
Ralladura de limón
Un kilo y medio de harina de harina esponjaflor
Un chorreon de anis
Canela en rama y canela en polvo
Matalauva
Cascara de naranja
Un vaso de aceite de girasol
Dos litros de aceite de girasol
Medio sobre levadura de Royal
Gasificante de Hacendado, un sobre por huevo.
El nombre le viene porque en el pueblo esta receta la elaboraba de forma excepcional una señora q estaba viuda. La elaboración es un poco complicada y laboriosa.
En primer lugar ponemos al fuego el vaso de aceite con la canela en rama, la matalauva y la cascara de naranja. Cuando hierva apartamos y dejamos enfriar.
Ahora batimos los huevos con el azúcar, añadimos el zumo de naranja y finalmente el aceite, apartamos la canela en rama y la cascara de naranja del aceite. También añadimos la ralladura del limón.
Empezamos a incorporar la harina hasta q obtengamos una masa homogénea. La podemos dejar reposar un poco y a continuación hacemos pequeñas bolitas, las aplanamos y las unimos de dos en dos. Hacemos el agujero del medio y las echamos al aceite q ya tenemos caliente. Le damos una vuelta al rosco para q se fría por los dos lados.
Esta elaboración corresponde a mi señora, espero q los pueda elaborar mucho mas tiempo sin la condición de viuda.
Le salen muy ricos y mi madre le enseño esta receta.
2 cucharadas de azucar por huevo
El zumos de cuatro naranjas
Ralladura de limón
Un kilo y medio de harina de harina esponjaflor
Un chorreon de anis
Canela en rama y canela en polvo
Matalauva
Cascara de naranja
Un vaso de aceite de girasol
Dos litros de aceite de girasol
Medio sobre levadura de Royal
Gasificante de Hacendado, un sobre por huevo.
El nombre le viene porque en el pueblo esta receta la elaboraba de forma excepcional una señora q estaba viuda. La elaboración es un poco complicada y laboriosa.
En primer lugar ponemos al fuego el vaso de aceite con la canela en rama, la matalauva y la cascara de naranja. Cuando hierva apartamos y dejamos enfriar.
Ahora batimos los huevos con el azúcar, añadimos el zumo de naranja y finalmente el aceite, apartamos la canela en rama y la cascara de naranja del aceite. También añadimos la ralladura del limón.
Empezamos a incorporar la harina hasta q obtengamos una masa homogénea. La podemos dejar reposar un poco y a continuación hacemos pequeñas bolitas, las aplanamos y las unimos de dos en dos. Hacemos el agujero del medio y las echamos al aceite q ya tenemos caliente. Le damos una vuelta al rosco para q se fría por los dos lados.
Esta elaboración corresponde a mi señora, espero q los pueda elaborar mucho mas tiempo sin la condición de viuda.
Le salen muy ricos y mi madre le enseño esta receta.
jueves, 10 de mayo de 2012
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