La salsa de granada al cava.
Desgranamos la granada y la ponemos al fuego con un cuarto de litro de cava. Dejamos q hierva unos cinco a diez minutos, pasamos por el chino y reservamos. Cuando vayamos a servir la ponemos de nuevo al fuego y añadimos un poco de maizena para espesar.
El solomillo lo hemos envuelto en unas tiras de beicon y a la plancha, casi terminado se le puso el foi arriba... ahora creo q le sobraba, pero bueno no lo comimos todo.
La guarnición es un triste tomate a la parmentier.
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