Estas Navidades tuve la oportunidad de probar por primera vez un plato tan sencillo como apetecible. Se trata del Ajo Atao, me dejo tal recuerdo su textura y sabor q se me han ocurrido varias formas de elaborarlo.
Os dejo la primera.
A partir del Ajo Atao, aceite , ajo y patatas cocidas, he frito levemente un poco de beicon y he reservado, se podía haber utilizado también panceta. He triturado las patatas cocidas con un tenedor, añadimos el beicon y por último el aceite con el ajo q previamente había pasado por el mortero. Tengo en el jardín una mata de hinojo, picado muy fino y un poquito mas para decorar.
Ha servido para acompañar de forma perfecta una carne roja y no ha quedado nada… ale a disfrutar
No hay comentarios:
Publicar un comentario